30 septembre 2009
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| 250 g de farine | 125 g de sucre | 125 g de beurre |
| 1 œuf | 1 pincée de sel |
|
Mélanger l’œuf, le sucre et le sel.
Ajouter ensuite toute la farine d’un coup, malaxer.
Ajouter le beurre par petits morceaux et pétrir à la main (attention le beurre de doit pas fondre, sinon la pâte devient collante).
Etaler au rouleau sur une plaque farinée pour obtenir une épaisseur de 3 mm environ. Puis utiliser des emporte-pièces pour des découpes thématiques.
Enfourner pendant 10 à 12 minutes à 180°C dans un four préchauffé.
Placer aussitôt les sablés sur une grille froide.
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