TIMBALES DE RIZ

1 gousse de vanille	1 litre de lait	100 g de riz
3 c. à s. de crème fraîche	10 g de beurre	15 g de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs

Préchauffez le four à 180°C.

Fendez la gousse de vanille en deux, prélevez ses graines et mettez-les dans une casserole avec le lait. Ajoutez le riz et portez à ébullition à feu doux. Laissez cuire 35 minutes. Otez du feu et laissez refroidir. Ajoutez la crème, le beurre, le sucre et les jaunes d’œufs. Mélangez.

Versez la préparation dans 4 ramequins. Placez-les au bain-marie dans un plat à four. Enfournez 45 minutes.

Démoulez les gâteaux de riz. Servez-les tièdes accompagnés de coulis ou autre.