SABLES FACON SPRITS (environ 40)

250 g de beurre	100 g de sucre glace	1 pincée de sel
1 blanc d’œuf	1 c. à c. de vanille liquide	260g de farine T45

Dans une jatte, battre le beurre avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux et bien mou.

Ajoutez le sucre glace, la pincée de sel et fouettez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Monter légèrement les blancs d’œufs, prenez 3 cuillères à soupe et incorporez-les dans le mélange en fouettant.

Mettre la vanille liquide, versez la farine en 3 fois tout en continuant de fouetter mais ne pas trop travailler la pâte pour que les sablés soient bien friables.

Une fois la pâte prête, la mettre dans une poche à douille avec un bout cannelé et former des W sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Penser à bien les espacer.

Enfourner 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Pour le décor faites fondre le chocolat de votre choix puis tremper le sablé et laisser refroidir une nuit.

NB : Si vous n’avez pas de poche à douille, mettez la pâte au frigo 1 à 2 h pour qu’elle durcisse, puis une fois dure faites un boudin et couper des tronçons d’1 cm d’épaisseur.