CROUSTI-MOELLEUX AU CHOCOLAT

Recettes desserts et viennoiseries

09.07.2009 …

Par ticoeur27670

200 g de chocolat noir	150 g de beurre	50 g de cerneaux de noix
4 œufs	150 g de sucre roux	50 g de farine
1 pincée de sel	1 noisette de beurre

Préchauffez le four à 150°C. Faites fondre le chocolat aux micro-ondes. Lorsqu’il est fondu, lissez-le bien à l’aide d’une spatule puis réservez. Faites fondre le beurre aux micro-ondes.

Concassez les cerneaux de noix, en les écrasant dans un mortier ou avec le dos d’une cuillère.

Dans un saladier, à l’aide d’un fouet, battez les œufs entiers avec le sucre roux. Ajoutez le beurre fondu, fouettez à nouveau. Ajoutez la farine d’une traite, le chocolat fondu puis les noix concassées. Mettez une pincée de sel et mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule beurré et faites cuire au four pendant 40 minutes environ. A la sortie du four, patientez 10 min avant de démouler la gâteau et laissez-le reposer sur une grille.