FONDANT AU CHOCOLAT AU BEURRE DEMI-SEL

200 g de chocolat à 70%	150 g de beurre demi-sel	3 œufs
1 jaune d’œuf	150 g de sucre

Au bain-marie, faites fondre le chocolat puis lissez en ajoutant le beurre en morceaux.

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume et soit mousseux.

Incorporez délicatement le chocolat fondu.

Versez dans un moule en silicone ou dans un moule beurré et fariné et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.