TIRAMISU AUX POMMES

3 jaunes  + 3 blancs d’œufs	100 g de sucre	250 g de mascarpone
Spéculos	Pommes

Faire blanchir 3 jaunes d'œufs avec le sucre, incorporer le mascarpone.

Monter les blancs en neige mélanger le tout mettre au frais.

Faire revenir des pommes en petits coins avec un peu de sucre, du beurre et de la cannelle

Dans un plat ou ramequin, émietter des spéculos, mettre le mélange au mascarpone et les pommes et au frigo.

Merci à Peggy pour cette recette